料理一覧

趣味で料理をしています お役に立てる情報があればいいのですが・・・

まな板は食材で使い分ける?裏表の使い方は良い?理由は?

貴方は食材ごとにまな板を使い分けていますか? そんなのいちいち面倒臭い!と思うかもしれませんが、まな板は使い分けた方が良いと言われています。 でも、一体、何枚用意すればいいのでしょうか? 今回は、食材でまな板を使い分けたり、裏表の使い方は良いのかどうか、理由も合わせてお話します。

まな板はプラスチックと木製どちらが良い?まな板の選び方は?

少し前までは一般家庭でも木製のまな板が使われていましたが、最近ではプラスチック系のまな板が人気です。 これからまな板の購入を考えている方は、木製のまな板がいいのか、プラスチック系のまな板がいいのか迷ってしまいますよね。 今回は、そんな方の為に木製のまな板、プラスチック系のまな板のメリットとデメリットを紹介したいと思います。 後で「失敗した!」とならないようにまな板の選び方も参考にしてくださいね。

サンマの内蔵食べられる理由と食べる場合の注意、内蔵に栄養はある?

サンマと言えば秋の味覚を代表する魚ですよね。 サンマ好きは多いと思いますが、サンマの内蔵も好きという通な方も結構いらっしゃいます。 新鮮なサンマには苦味の中に独特の旨味があるという意見があって食べられると知れば、ちょっと食べてみたくなるから不思議ですよね。そもそも、サンマの内蔵はなぜ食べても大丈夫なのでしょうか。 内蔵が食べられる確かな理由が知りたいし、害は無いだけで栄養はあるのかも気になります。そこで今回はサンマの内蔵について紹介します。実際、食べる場合の注意点もしっかり確認してから食べてくださいね。

土鍋の目止めとは?目止めのやり方と土鍋の正しい保管方法

使えば使うほど土鍋は美味しく調理できるようになると言われています。 そのため「土鍋は育てる物」と例えられほど丁寧なお手入れが必要で、その一つに「目止め」があります。 今回は土鍋を上手に活用する方法に焦点を当てて書いていきたいと思います。 土鍋の目止めとは、目止めのやり方、土鍋の正しい保管方法についてご紹介します。

チョコを電子レンジで溶かしても良い?チョコを溶かすコツや注意点

チョコをただ溶かすって意外に難しいんです。だから、湯煎が難しい人はチョコを電子レンジで溶かしても良い?なんて考えるかもしれません。 確かにレンジは楽ですが慣れるまで失敗も多いです。 そこで失敗しないためにレンジでチョコを溶かすコツを紹介したいと思います。

金柑の効能や美味しい食べ方は?金柑の種や皮はどうする?

みなさんは、金柑を知っていますか? 小さいみかんのような果実ですが、食べ方や効能をしている方は少ないのではないでしょうか? 金柑はみかんに良く似ているのですが、柑橘属ではなく金柑属に属しているのです。 ちょっと意外ですよね。 見た目が小さいため、あまり効能が無いように思ってしまうのですが、金柑には驚きの効能があるのです。 今回は、金柑の効能や美味しい食べ方、種や皮はどうするのか書いて行きたいと思います。

いちごの旬はいつ?季節によって味は違う?練乳や砂糖は必要?

今や、品種がとっても多いいちご。 食べるのなら、美味しい時期に食べたいものですが、いちごの旬ってみなさんご存じですか? 実はわからない…って方も多いと思います。 そのわからないのうちの1人に私も入っていますが(笑) では、いちごの旬についてや季節によって甘さや酸味は違うのかなどを書いて行きたいと思います。