料理一覧

趣味で料理をしています お役に立てる情報があればいいのですが・・・

サンマの内蔵食べられる理由と食べる場合の注意、内蔵に栄養はある?

サンマと言えば秋の味覚を代表する魚ですよね。 サンマ好きは多いと思いますが、サンマの内蔵も好きという通な方も結構いらっしゃいます。 新鮮なサンマには苦味の中に独特の旨味があるという意見があって食べられると知れば、ちょっと食べてみたくなるから不思議ですよね。そもそも、サンマの内蔵はなぜ食べても大丈夫なのでしょうか。 内蔵が食べられる確かな理由が知りたいし、害は無いだけで栄養はあるのかも気になります。そこで今回はサンマの内蔵について紹介します。実際、食べる場合の注意点もしっかり確認してから食べてくださいね。

土鍋の目止めとは?目止めのやり方と土鍋の正しい保管方法

使えば使うほど土鍋は美味しく調理できるようになると言われています。 そのため「土鍋は育てる物」と例えられほど丁寧なお手入れが必要で、その一つに「目止め」があります。 今回は土鍋を上手に活用する方法に焦点を当てて書いていきたいと思います。 土鍋の目止めとは、目止めのやり方、土鍋の正しい保管方法についてご紹介します。

チョコを電子レンジで溶かしても良い?チョコを溶かすコツや注意点

チョコをただ溶かすって意外に難しいんです。だから、湯煎が難しい人はチョコを電子レンジで溶かしても良い?なんて考えるかもしれません。 確かにレンジは楽ですが慣れるまで失敗も多いです。 そこで失敗しないためにレンジでチョコを溶かすコツを紹介したいと思います。

金柑の効能や美味しい食べ方は?金柑の種や皮はどうする?

みなさんは、金柑を知っていますか? 小さいみかんのような果実ですが、食べ方や効能をしている方は少ないのではないでしょうか? 金柑はみかんに良く似ているのですが、柑橘属ではなく金柑属に属しているのです。 ちょっと意外ですよね。 見た目が小さいため、あまり効能が無いように思ってしまうのですが、金柑には驚きの効能があるのです。 今回は、金柑の効能や美味しい食べ方、種や皮はどうするのか書いて行きたいと思います。

いちごの旬はいつ?季節によって味は違う?練乳や砂糖は必要?

今や、品種がとっても多いいちご。 食べるのなら、美味しい時期に食べたいものですが、いちごの旬ってみなさんご存じですか? 実はわからない…って方も多いと思います。 そのわからないのうちの1人に私も入っていますが(笑) では、いちごの旬についてや季節によって甘さや酸味は違うのかなどを書いて行きたいと思います。

料理に入れるワインの選び方や赤ワイン白ワインの効果や特徴とは

料理酒はコンビニにもあるくらいポピュラーですよね では料理ワインは?実際に市販されているけど、種類も少なく店頭ではあまり見かけません そしてワインは安いものだと200円台からあります(サイズにもよる)ので料理用じゃなくてもお手軽に購入し使用できます。ただ、日本酒以上に種類の多いワインは何で選べばいいのでしょうか?今回は料理に入れるワインについてのお話です。